Los gansos normalmente proceden de la zona vasco francesa, lugar donde los gansos invernan. Este juego se practica también en tierra y consiste en arrancar el cuello de un ganso que cuelga de una cuerda montando un caballo al galope.
El origen francés y la proximidad del mar señalan como origen de este deporte técnicas de caza y pesca. Como técnica de pesca consistía en arrastrar una red entre dos embarcaciones de bajura. El alzamiento de la captura se realizaba de forma sincronizada y posiblemente después de pescar ambas embarcaciones ponían rumbo al puerto. Tampoco se descarta una red fija con una técnica parecida en la desembocadura de ríos o en estrechamientos de cauces.
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